बहुत से लोगों को भिंडी खाना पसंद होता है. गर्मियों में ये सब्जी आसानी से सबके घरों में देखने को मिल जाती है. ये स्वादिष्ट और बेहतरीन पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी होती है, जिससे सेहत को काफी फायदे मिलते हैं. हालांकि, बहुत से लोग ऐसे भी हैं जिन्हें भिंडी खाना पसंद तो होता है, लेकिन इसे खाने के बाद उन्हें कई तरह की दिक्कतों का सामना करना पड़ता है. दरअसल, भिंडी को पकाते समय कुछ बातों का खास ख्याल रखना जरूरी है. ये सब्जी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है, लेकिन अगर इसे सही तरीके से पकाया नहीं गया तो इसे खाने के बाद आपको एसिडिटी या गैस की समस्या हो सकती है.
इसी क्रम में आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ किरण गुप्ता ने बताया है कि भिंडी के साथ भूलकर भी किन चीजों का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए. तो चलिए जानते हैं इसके बारे में.
भिंडी में भूल से भी न डालें ये चीजें
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उड़द की दाल: भिंडी की तासीर ठंडी मानी जाती है जबकि उड़द की दाल गर्म तासीर वाली होती है. दोनों की प्रकृति एक-दूसरे से विपरीत होती है, जिससे पाचन तंत्र पर दबाव पड़ता है. इससे गैस, पेट फूलना और अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं. विशेषकर जिन लोगों को पाचन की समस्या है या जो बुजुर्ग हैं, उन्हें इस संयोजन से बचना चाहिए.
बेसन: भिंडी में नेचुरल गोंद जैसा पदार्थ होता है जो पचने में थोड़ा भारी हो सकता है. वहीं बेसन भी एक भारी और गाढ़ा खाद्य पदार्थ है. जब इन दोनों को एक साथ खाया जाता है, तो यह पेट में चिपचिपापन और भारीपन बढ़ा सकते हैं. इससे कब्ज या गैस की समस्या हो सकती है. खासतौर पर गर्मियों में यह संयोजन शरीर में असंतुलन पैदा कर सकता है.
मेवे: मेवे जैसे बादाम, काजू, पिस्ता आदि ऊर्जावान और गर्म तासीर वाले होते हैं. वहीं भिंडी हल्की और ठंडी तासीर वाली सब्ज़ी है. इन दोनों को एक साथ खाने से शरीर में गर्म और ठंडी ऊर्जा का टकराव होता है, जिससे पाचन क्रिया पर असर पड़ सकता है. साथ ही, कुछ लोगों को इससे एलर्जी या स्किन रिएक्शन भी हो सकता है.
हर फूड आइटम की अपनी तासीर और पाचन प्रक्रिया होती है. जब हम गलत चीजों को एकसाथ खाते हैं, तो उनका असर शरीर पर नेगेटिव हो सकता है. इसलिए कोशिश करें कि भिंडी को हल्के और साधारण खाने के साथ खाएं. उड़द दाल, बेसन या मेवे जैसी चीजों को भिंडी के साथ न मिलाएं. यह आदत आपके पाचन और ऑवरऑल हेल्थ के लिए फायदेमंद होगी.